豆腐年味

豆腐是闻名中外的食物，虽平凡普通，让人们觉得微不足道，但在我眼中，记忆里，那豆腐却是有着非凡的意义。

小时候，只有每逢佳节，才有机会吃的奶奶亲手做的豆腐，其名称作山水豆腐，是家乡当地一道名菜。记得奶奶做豆腐是从原料黄豆开始。小时候不理解，总听老一辈的人说自己做出来的才好吃。奶奶总是把黄豆与水放入石磨中，不过一会就会出现白色的豆浆从中流出。做好的豆腐在奶奶灵巧的手中经过众多工序，不一会便有一阵香味从厨房飘入鼻尖，似乎在向大家宣布一道让人垂涎三尺的菜肴很快将摆在餐桌上，让大家于新年之际，合家团圆之时品尝到那醇香之味。

吃下一口山水豆腐，让鱼肉之香夹杂着豆腐之香在口舌间荡漾。举杯迎接新年到来之际，不仅吃到豆腐，吃到的还是自己辛劳的结果，留下的是亲人间浓浓的亲情。

今年除夕，桌上摆着大鱼大肉，家里人吃着年夜饭，看着春晚。在我眼中桌上依旧摆着一盘山水豆腐，的确，鱼肉之香，豆腐之香，一样不少。脑海中想着：同样是举杯欢庆，一样的团团圆圆，照样迎接新年的到来，究竟是缺了什么？

父亲是厨师，我试着问了他，他摇了摇头，向我道了句：“不知道，我吃着挺有味道的。”

也罢，不过父亲到是提醒了我。“味道味道”就是品食物之味，寻食物之道。道之中包含了制作豆腐的辛劳，因身处大都市而少了这道工序，少了那份辛劳，也少了记忆中家乡的感觉。

在一起小时候的山水豆腐，才发现那才是我舌尖上不可取代的“年味”。