学做蛋酒

你们知道蛋酒是什么吗？

可好喝了！作为一个地道的武汉人，早餐的标配通常是：一碗热干面外加一碗蛋酒。热干面吃起来满口都是浓郁的芝麻酱的香味，蛋酒喝起来甜丝丝的，好喝极了！

于是我下了决心：我要学做蛋酒。做蛋酒必须要准备好两样东西，最好是土鸡蛋和孝感的正宗米酒。

我开始做蛋酒啦！我从冰箱里拿出两个土鸡蛋，再从冰箱旁边的盘子里，拿了一盒孝感的正宗米酒。妈妈帮我打了一个鸡蛋，我看了一下：蛋黄圆圆的，鼓鼓的，还有一条白色的“小尾巴”呢！我学着妈妈的样子，把鸡蛋在碗沿上敲几下，再小心翼翼的掰开。可是我用力过猛，不但弄了我一手粘糊糊的蛋清，而且打出来的鸡蛋还是扁的，真有趣！紧接着我把它身后的“白尾巴”挑了出来，它的“白尾巴”真像她的跟屁虫。

下一步就是打鸡蛋。一开始鸡蛋是一半橘红，一半黄。当你用筷子打鸡蛋的时候，仔细的话你会发现，鸡蛋黄里还藏着一些透明的、深色的小圆坨坨。没错，这就是还没打均匀的，“不听话”的小家伙，所以要用力打，鸡蛋差不多要打好了。我就把米酒和适量的水倒入锅里，用中火煮的半开不开，再把鸡蛋打几下，打好的鸡蛋就会鼓泡泡，把它用筷子拈起来，他就会像一条线似的跟着筷子往上“飞”。准备倒鸡蛋的时候，把中火关成小火，铲一勺米酒，然后将鸡蛋倒进锅中，把那铲米酒添在碗里荡一荡，再一起倒入锅中，用锅铲推几下，就可以吃了。

最后妈妈在每个人的碗里盛了不少。我吃着自己亲手做的蛋酒，嘴上挂起了笑容，心里比吃了蜜还要甜！