打年糕
春节是中国一年一度的传统佳节，在春节的民俗中，有“二十八、打年糕”的习俗。今年在湖南农村，我第一次看到手工打年糕，亲身体验了一把充满浓浓乡情的年味。
听外公说打年糕是一门学问，也是一门技术。光米的选择就是大学问，打年糕的米不能全是糯米，全是糯米蒸不好，一般是糯米和粳米按一定的比例掺和着。接下来就是淘米，淘米也非常讲究，既要把米淘洗干净，又不能让米含水过高，这就需要经验了。等到米的水沥干，就可以开始磨粉了。
农村里面的石磨盘用来磨粉是最好的了。外公先把米放在磨盘上，套上磨芯子，均匀的用力，一遍遍地把米磨成细粉，再用筛子筛选，如此重复，不一会儿一盆白白的米粉就磨好了。
等外公把粉磨好，外婆也已经把灶准备好了。只见灶上放着一口大铁锅，灶底下烧的是柴火，锅里放满了水，锅上架着一只大木蒸桶，粉已经均匀的铺在桶底的蒸架上。烧火的柴是松木，烧起来噼噼啪啪的响，像极了鞭炮。不一会儿，蒸汽就弥漫在整个厨房里了，一时间松木的气味夹杂着米粉的香味，馋的我口水都下来了……
外婆把粉蒸熟的时候，外公刚把石捣臼洗干净。这个石捣臼是用一整块的石头凿成的，像一只超级大的石碗。蒸好的粉放在臼中间，打年糕一般是两个人一组，一个人负责用木锤子打年糕，另外一个负责为年糕翻身，并且要时不时给石捣臼和年糕加点开水，防止粘在一起。
打年糕是力气活，而且要配合的相当默契。打年糕的人会边打边喊着号子，一来是喊着号子给自己加油鼓劲，二来在强烈节奏感中体现着一种仪式感。打年糕的时候会吸引来很多很多人围观，大家你一言我一语的，言语中充满着对年糕的赞美。更有几个像我一样大小的小孩子，时不时的在人前穿梭，索要着一块刚刚打好的年糕，瞧着他们吃着热腾腾的年糕开心的模样，我也忍不住上前去要了一块，立马放在嘴里咬一口，真香啊。
不一会儿，人群中传来一阵欢呼，一大块年糕就打好了。外公麻利的在年糕上印上了一个红红的“福”字。外婆把年糕一块块切开，分给大家，后来我才知道这是村里的习俗，凡是谁家打年糕，第一尊年糕要和大家一起分享。
年糕年糕，寓意着年年登高。这小小的年糕寄托了大家对美好生活的期望，我希望年糕一年年的甜下去，日子一年年的美下去。