记忆中的美食

我爱吃的美食小吃固然多，但我最喜欢的还是那酥酥嫩嫩的酱干。

我的家乡又恰巧是酱干的发源地——湖南平江。酱干采用鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用木炭火慢慢地烘烤，这样一块块乌黑油亮，芳草四溢的酱干就制成了。

记得在我七岁那年，奶奶接我放学，路过街边小铺，一股诱人的香味直冲鼻子，我好奇地问奶奶是什么这么香，奶奶说：“是长寿酱干”。我吵着要买。我拉着奶奶那龟裂的大手，走进店铺，只见大大小小的酱干陈列在一个个透明的柜子里，它们穿着棕色外套，闻起来咸咸的，一块酱干大小大概只有一张便利贴那么大，轻轻地用手摸一摸，那质地就如牛仔裤一样十分粗糙。有用袋子封好的，也有散装的，我看了不禁垂涎三尺。奶奶似乎看出了我的心思，给我买了一袋，我开心极了，迫不及待地拿出一块，咬上一口，那放了各种佐料的酱干外黄内白，外酥里嫩，香辣美味。此时已不是在吃，而是舌头打着转往外伸。我慢悠悠地开始咀嚼，口中的酱干就会由甜变咸，由咸变辣。简直可以用一个字来形容——爽。

我一块接一块地吃着，奶奶看着我吃的津津有味，布满皱纹的脸上绽开了灿烂的笑容，眼睛里充满着浓浓的爱。

时隔多年，我一直怀念着那一次和奶奶一起买酱干，一块块酱干不仅芳香四溢，还包含着奶奶对我浓浓的爱。那香香的味道一直让我念念不忘。

我爱这味道醇美的酱干。