冻梨

冻梨，顾名思义，就是被冻住的梨子。这个解释似乎不太准确，它不是一种来自南方的食物，也因此我是第一次尝试。尝试此物全都来源于我的哥哥。

去日照时，我们带了很多焦溪蜜梨。这种东西保存不长久，摘下来的梨子过三天就会变得松软口感也差了。焦溪蜜梨，想要在六天之内保存完好，只有一个办法：把它变成冻梨。哥哥最先想到了这种办法，他将带来的梨全部塞进了冷冻箱里，我们一同吃完饭后从冰箱里拿出来。

在我不注意时，阿姨已经把切好的梨子片递给我了。一口吃下去，冰冰凉凉，软软的，味道还挺好。也就在那时，我的胃已替我记住了这种美食。

今天是从日照回来，一到家，我就迫不及待地将冰箱冷藏里唯一的两个蜜梨扔到了速冻箱中。过了一个时辰，我去冰箱“查寝”。两个梨子已经冻如冰块，敲在木板上还有当当的响声。下一步就是放在水里泡了。泡在水里的冻梨还算安分，坐在水中稳如泰山。待我取出后，它们已经有些变软了。变软的梨不用刀去削皮，而是用双手一点一点地把梨皮撕掉。

光溜溜的梨子再用水果刀切出一小块一小块的梨片。拿起一片尝尝，味道很好，有点荔枝的口感。

虽说将梨无情的变成如荔枝一般的口感是对梨子的不尊重，但美味当道，谁都愿甘拜下风。