了不起的美食文化

巴蜀是我国文化发源地之一，它具有各式各样的文化。例如：诗词、文学、美食，其中中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。

让我们一起去体验一下吧！

巴蜀的美食是最棒的，那些在外国的居民，想吃巴蜀的美食，是非常困难的。巴蜀美食吃一口还想吃第二口，想一直吃下去，回味无穷，不把肚子撑破那是停不下嘴的。

首先就是火锅，火锅的来源有这样一段历史：道光年间，重庆江北码头上每天急切需要补充营养和体力的巴奴们惊喜地发现了一种美味：毛肚。节俭的巴奴们为了果腹，每天去江边找寻人们宰杀水牛后留下的牛肚等内脏，再用江边石块支起残锅，配上辣椒、花椒等煮食，顿时麻辣翻滚，几经流传，竟成巴蜀一绝——-毛肚火锅。火锅源于重庆，在四川改良，历经百年才成为如今风靡全球的美食。重庆的火锅以香辣为主，四川则是麻辣为主。谁是火锅之王的争议至今仍是甚嚣尘上，不绝与耳，但却都是巴蜀饮食文化的代表，不仅国人爱辣，许多外国友人也爱上了这辣。

其次就是巴蜀的开胃菜，酸菜。那酸爽才够味，做酸菜的过程也是一个很辛苦的过程，它需要在无氧的情况下才能做好，第一步我们准备一个坛子，再把原材料准备好，把菜和盐混合在一起搅拌均匀，第二步，将坛子清洗干净，然后把里面的水擦干，再把菜放进去，用一张很大的菜叶把它遮住，再用一张很大的树叶把它牢牢的压紧，最后用塑料袋把口子封住或者是用盖子盖上，在盖子旁一周倒一些水，制作就过程完成，把它放置一段时间就可以吃了。

再其次就是土豆丝，想必听到这里也不陌生，这道菜是我最喜欢吃的菜，制作过程也是很简单的：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝，辣椒丝同炒，放少量的盐，醋，鸡精，味精，炒熟装盘。吃起来超好吃，那味道才让人流连忘返，好吃到仿佛了到人间仙境一般。

巴蜀文化在历史长河中是最耀眼的一颗明星，它在巴蜀悄然崛起，经过漫长时间的孕育，成为了这样一个了不起的文化，没有一个人不为他的璀璨而折服。厉害了，我的巴蜀文化！