不用招牌的泡粑店

我家宸宸最喜欢吃泡粑了，于是，我就满大街小巷地去买。

老家县城的泡粑还是比较好吃的，做泡粑卖的店铺也很多，所以，每次买都是随意买几个回去对付那张小嘴。但是，有一次宸儿说今天买的泡粑最香最软了。我也尝了一下，但是分辨不出来。为了对比一下这家店的泡粑是否真的比别家的好，于是我和老婆专门买了其他几家的来做对比。结果令人吃惊，宸儿说最好吃的这家人的泡粑真的与众不同：很软、很糯、很爽口，关键是冷了吃还是软软的，不像别家的冷了之后就僵硬了。吃不完的第二顿再次蒸热一下，还是泡乎乎的，吃起来口感很好，而其他店的则会出现不同程度的水分，水洼洼的。于是，我们家就固定在这家店买泡粑了。

多买几次之后才发现，别人的泡粑一元钱三个，这家店一元钱四个，不仅口味更好，而且个头还是差不多的。难怪每次去买都要排队，有时还会看见从西区穿城专程来买泡粑的大爷大妈，他们一次可不是买几个，都是买几十个，够全家老小吃两天的才行。这家店的老板也时常自卖自夸：我们家的泡粑那是真材实料，没有半点假水，开了几十年了，你吃了就晓得了，确实好吃得很！你们看嘛，我们这个店连招牌都不用，我们的品质就是金字招牌。我抬头一看，确实没有招牌，不仅看不到招牌，连价格表什么的都没有，因为满眼的全是泡粑，也只有泡粑，很简单，都是一元钱四个，无论平时还是节假日都是这个价格，也是一样的味道。

是啊，泡粑虽然不大，把口味保持不变，把品质保持不变，还把价格保持不变就难能可贵了。最让我感到意外的是，老板娘说她们一家三代人都在这个店里从早到晚做泡粑、卖泡粑。经营了几十年了，起早贪黑的不说，能够做到不受外界环境的影响而转行或者兼营其他产品，就这种专注的精神也是值得学习和信赖的。

春节前，问老板娘放假吗，她望着正在帮忙给客人捡泡粑的上小学的儿子说，我们哪里耍得到哟，一年忙到三十晚，初一起来耍一天，这句话说的就是我们，我们大年三十都要上班哈，初一休息一天，初二早上还是可以吃到我们的新鲜泡粑呵！这些娃儿倒是觉得腻烦了，没有办法呀，为了大家好，我们耍不到。

正月初二早上去买菜时，又专程去买了一包他们家的泡粑，还是老味道。吃着柔软的泡粑，回头看着忙碌的一家子，我突然感觉到了过年的另外一种味道。