做香肠

大家都吃过香肠吧！是不是吃起来很好吃呀！可是如果你看到做香肠的过程的话，那你就绝对会说那个不叫香肠，应该叫“臭肠”。

今天就让我带大家亲眼看一下“臭肠”是怎么做的吧！

“叮咚——”一大早我还在睡梦中，爷爷和婆婆就把做“臭肠”的猪小肠、夹子肉、三线肉和佐料买回来了，然后，我们一家大小就开始忙碌了起来。婆婆先开始洗肠子，那个肠子里面满是猪吃了食物之后还没有消化的东西，臭臭的非常恶心，在水里洗了又洗，洗好之后，就要把肠子像吹气球一样吹起来，晾挂起来；婆婆洗好肠子的时候，妈妈已经切了很多肉了，切好之后放到大盆子里，先放盐和酒把肉和均匀，和好之后再放胡椒、花椒、鸡精、味精，然后再和均匀就可以装了；妈妈拿来两个漏斗，然后就开始把肉通过漏斗灌进肠子里，再把肉挤到一起，用针把肠子里的空气刺穿排出，再用线捆成大概十五厘米长一截一截的，这样反反复复就做好了再串起来晾起。

妈妈告诉我：把“臭肠”的水气晾干已后，要用柏树的枝丫、柑桔的枝丫、瓜籽的壳等来熏制，经过一天的烟熏火拷后，才成了香喷喷、黄灿灿、油亮亮的香肠。

经过做香肠这件事的过程后，我深深体会到了：做成功一件事情是要付出很多辛勤劳动的！大人真了不起！