学做鱼

这个寒假我在二姨家和表姐度过了难忘的一周。让我印象最深刻的就是我和姐姐一起做了一次鱼。它在饭店里可是一道大菜呢！名字叫“清蒸龙利鱼”，一听名字就知道很好吃。

首先，从冰箱里拿出一大片被冻得硬邦邦的龙理鱼片，然后拿出一个放得下鱼片的盆，接着把鱼片小心地放入盆中，用水壶烧50度的温水，把温水顺着鱼片朝向倒入盆中，最后就是等着鱼片化开了……。经过三个半小时的煎熬，鱼片终于被温水化开了！姐姐急忙跑过来对我说：“可心，快去把这水倒掉，快去！”“哦，好嘞！”我应道。倒完水，我小心翼翼地小跑到厨房，之间姐姐已经准备好了各种调料等着我的鱼呢。

姐姐用手把鱼从盆里倒入一个大鱼盘中，然后把鱼盘放入蒸锅里，倒入一点油；撒上一些盐粒；接着加入生抽、花椒、八角。再打开火开始蒸鱼啦。在蒸鱼的这段时间里，我帮着姐姐切大葱，姐姐说：“要切成葱丝哦，很细的那种！小心不要切到手哇！”姐姐反复叮咛着我，这是我第一次切葱丝，一开始我切得很慢，生怕切到手指，姐姐看出了我的心思，在一边开始指导我“手捏紧葱！对！很好！手指凹进去！”我按照姐姐的指导顿时觉得速度快了起来。切完葱丝的同时，鱼也蒸熟了。打开锅盖香气扑鼻，我和姐姐一人尝了一口，然后一口同声的说：“哇！好吃！”鱼肉鲜香可口，入口即化，最主要的是没有鱼刺。

我很怀念在二姨家的这段日子，我跟着姐姐学会了很多东西，特别是这次学做“清蒸龙利鱼”的经历，不光学会了做法也尝到了这绝世美味。