蒸螃蟹

10月正是吃河蟹的季节，妈妈今天买了六只大河蟹，说是过节犒劳我，其实我知道是她自己想吃了，找个借口而已。妈妈一边清洗河蟹，一边说：“轩轩，今天你看看妈妈怎么蒸河蟹的，学习学习。”“好的，好的，妈妈，没问题！”我愉快地答应了。

只见妈妈把清洗好的河蟹一只一只整齐摆放在蒸屉中，上面撒上葱段、姜片。接着向蒸锅里倒入适量的水，就打火开始蒸了。一小会儿，锅里的水开了，大量的水蒸气布满锅盖，形成了一个个大小不一的水珠。里面的河蟹由原本的灰黑色逐渐变成了淡红色，最后变成通体的橙红色，估计是温度太高了，河蟹们嘴里不断吐出细小的泡泡，我想他们肯定是热的够呛了，再使劲地喘气呢！我忍不住打开锅盖，大量烟气涌出，立刻闻到了一股河蟹特有的、带着腥气的鲜香味。同时听到河蟹身体里发出一阵“嗞、嗞”的声响，我这时清楚地发现：在河蟹的肚皮下流出了一些白色的块状物，还有一层金黄色的油，妈妈告诉我，这就是蟹油，很香很香。妈妈提醒我：“心急吃不了热豆腐，蒸河蟹时要盖上锅盖，蒸足半个小时，这样才能保证把河蟹蒸熟，蒸透，你要耐心等待哦！”我忍住嘴里打转的口水，安静地等待着。

当我把河蟹从蒸锅里端出来的时候，不光闻到了鲜香，还闻到了一股“成功”的味道，因为这次我又学会了一项新技能。从中我也知道了学东西不仅要认真观察，也要有耐心，不可操之过急。