苦瓜

在日常生活个生活中，大家都知道一种大部分人都不喜欢吃的蔬菜——苦瓜！可是你们不知道，每个事物都有双面性，苦瓜也不例外哦！

苦瓜未成熟是的外表是淡绿色的，但后渐渐变深，这时采摘食用效果最佳，也是苦瓜本身营养最丰富的时候。苦瓜表面长满小疙瘩，形状像黄瓜，但是没有黄瓜的那种毛毛刺，也没有黄瓜表皮平整。大小也比黄瓜要大一点。当苦瓜变成熟的时候，绿色慢慢变成了红色，很是好看，内部的籽也慢慢的变成红色。

苦瓜原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区，栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到不少人的的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称！

苦瓜的营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，每1百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸……苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效果。

虽然苦瓜苦，但是事物都有两面性，它也给我们带来了健康。