制作炸肉丸子

二月十四日早晨，我们一家子坐上了飞往武汉老家的飞机。坐了两小时飞机后，我们又跋涉了一段路，到家时已是六点半多了。我一到家门口就扑进了奶奶的怀抱：“奶奶！”奶奶笑容满面的抱住我，嘘寒问暖了一阵，随后说道：“你先等会儿，奶奶要去捞你最爱吃的炸肉丸子了。”“耶！”我兴奋的欢呼了起来。

一番忙乱过后，我们依次入了座。菜也一盘盘端了上来，丰盛无比。我夹起了一个炸肉丸子，一口咬下去，只觉得入口即化，浓浓肉香、蒜香混合其中，实在是色香味俱全！忽然，我灵机一动：“奶奶，您教我做炸肉丸子吧？”“好啊！”

第二天上午，奶奶拿了一堆材料到厨房。我看了看，有猪肉、葱姜……等等然后我学着奶奶的步骤做了起来，奶奶还一边做一遍给我讲解。譬如把葱啊蒜啊的切成末，是为了待会制作丸子的时候放进去，吃起来更香。把葱姜蒜切成细末我还凑合，但是下一步——把大块猪肉切成肉泥可就难住我了。我要把小块猪肉切的更小时，这刀柄我总是拿不稳，碰到弹腻的猪肉总是会滑向一边，切在砧板上。我努力了几次还是无用功，不禁有些气馁。奶奶已经成功把她那部分的猪肉切成了肉泥，看见我遇到了难关便笑着过来帮我：“你看看我是怎么切的。”奶奶一手牢牢固定了猪肉块，一手拿捏住了刀柄与刀的连接处，细细切了起来。说来也怪，在我手中十分滑溜的肉块在奶奶的刀下乖乖服软，真是厉害啊！我又拾起了信心，按照奶奶的方法小心地切着肉块，嘿！果然轻松多了！

切好了肉末，奶奶把肉末和葱姜蒜末倒入了一个干净的碗中，用筷子均匀搅拌。搅拌完后，奶奶从冰箱里拿出了一个鸡蛋，打在了肉末上，又撒了些盐和料酒、水、淀粉，继续搅拌。当肉末变成了面糊时，奶奶和我用勺子把面糊做成圆形，放入油已烧热的锅中炸。当丸子都炸成金黄时，我就捞了出来放在盘子里，准备中午吃。浓郁的香味勾的我“口水直流三千尺”，还有一种自豪感和成就感。

中午吃饭，金黄酥脆的丸子是大家哄抢的对象，我把丸子放入口中，又多了一种别样的味道。