北京烤鸭

我在外地出差的爸爸今天终于回来了，我激动的扑到他的怀里。说我最近的表现，爸爸听完，就说要带我去买好吃的。我想了一会，说我要吃北京烤鸭，爸爸立马就带我去。

爸爸在一边买烤鸭，我在一边看烤鸭的历史。我了解到，北京烤鸭是在山东烤鸭的基础上发展而来，而据考证，烤鸭的前身是出现在南北朝时期的“灸鸭”。

采用传统的焖炉方式烤制的便宜坊烤鸭始于明朝永乐十四年（1416年）称为米市胡同老便宜坊。1855年，一些老便宜坊的制鸭能手在前门鲜鱼口另起炉灶，创建了鲜鱼口便宜坊，成为现代便宜坊烤鸭的起源地。1864年，来自河北的师傅改良了烤鸭的烤制方法，采用挂炉方式烤制，并在全聚德使用，使北京烤鸭发扬光大。

我正看的入迷的时候，爸爸叫我回去了。回到家里，我看到，里面有好多东西荷叶饼、鸭肉、黄瓜等等……。我看了一会，问姐姐：“这个怎么吃啊？”姐姐告诉我：“将片好的鸭片，蘸上甜面酱加葱白、黄瓜条，用特制荷叶饼卷着吃；将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；用片好的鸭皮蘸白糖吃；”听完这些，我都蒙了，我总结了一下，先用鸭肉蘸蘸酱然后放在荷花饼上，还可以放几片黄瓜，然后卷起来吃。

最后我们一家人开开心心的吃完了烤鸭。