家乡小吃-臭豆腐

我爱吃臭豆腐，也是一个小吃货。

在我的家乡，有一个风味小吃。几乎遍布所有的大街小巷，它就是臭豆腐。

臭豆腐讲究的是“闻的臭吃的香”，可以说是一臭成名。它的卖相很好，黄澄澄的外皮，白花花的豆腐，再配上三角形的造型，还有臭中带香的味道，早就让人垂延欲滴。

臭豆腐的做法并不难。老板看客人来了，便从一旁的大箱子里捞出几块腌了几十天的臭豆腐，把它对半切再倒进滚滚的油锅子里，伴随这“霹雳啪啦”的几声响，一阵臭味迎面而来。再看看锅里那淡黄的臭豆腐已经变成黄色的了，又慢慢变成金黄色。臭豆腐一直在锅里不停的翻滚跳跃，然后臭豆腐又被捞了起来放在铁丝上滴油，再用一根竹签签好。喜欢吃辣的，可以抹点辣椒酱在上面，这样一来色香味俱全的臭豆腐就做好了。

我吃臭豆腐的方法也很有意思，我喜欢新闻着它的臭味儿，然后将它的四周吃掉，最后再将他的一整个全吞下去，那个滋味，外焦里嫩口感杠杠的。记得有一次妈妈带我去吃臭豆腐。我一闻到臭豆腐的味道，立马迫不及待的冲了过去，此时的我已经飘飘然了，完全被臭豆腐吸引住的，当臭豆腐端上桌时，我已是口水直流三千尺了，我飞快地从桌子上抓起一串直往嘴里。闭上眼睛，仿佛身在九霄云。那种鲜美的滋味真是“此味只应天上有，人间能得几回尝”。一咬就油汁四溅，让我唇齿留香，嘴里的每一个细胞都充满了活力。竟连吃好，我都不想走了，还想再吃一串。

臭豆腐臭豆腐，闻着臭吃着香，我的最爱！