小笼包

我家奶奶手艺了得，最拿手的就数那小笼包和韭菜饼。今天下午奶奶就在家里做了这两样“人间美味”！

我觉得最好吃的，还是小笼包！做小笼包，我奶奶可是拿手好戏！原来家里人可还叫她和两个姨奶奶一起去开一家店呢！奶奶做的小笼包好吃，是因为每个步骤，哪哪都要做到最好。下面，我们就一起开启小笼包之旅！

首先，奶奶买了面粉，和上水揉几百次，合成上好的面团。接下来，奶奶就会用爷爷拌好的肉馅。这个肉馅可是爷爷奶奶用心调制出来的。爷爷先把猪肉买回来，就着清水把皮去掉，然后只听得厨房碰碰作响，一块块肉转眼变成肉泥，而后拌上酱料，肉馅成了。这时候奶奶开始擀包子皮做小笼包。奶奶做小笼包的手法，那是相当娴熟的。奶奶先把面团搓成长条，用手指快速捏下一小段一小段的面团，这种小面团的间距是差不多的，而要做到这一点必须眼准手快。面团都捏成小段面团后，奶奶开始拿起一个一个小面团，在手心里压扁，再摊到桌子上转一点面粉后用擀面杖沿着面团扁扁的圆边擀平。最后在面皮中间放上一大块肉馅，有的还加了一些蟹黄。双手捏成花型，便成了一个漂漂亮亮的小包子，十分可爱，让人垂涎欲滴。在不放蟹黄的包子上，奶奶还放了几粒芝麻，用来区别。

终于到了蒸包子的时间啦！我是个馋猫，早就迫不及待一直绕着奶奶手中的包子转，包子放到锅里蒸，我也不舍得离开，隔着玻璃锅盖一直观望。最初肉还跟皮粘在一块儿，到后来，放在一起的包子真的像个大馒头！皮和其它包子的皮都粘在一块儿，真像日本相扑运动员！

啊！开吃啦！皮十分Q，弹肉十分鲜美，还有那汁水，缓缓流入我的胃里……啊，太棒啦！我要给满分！