舌尖上的远方

远方有家的味道，那一道道风味独特的美食，至今都令我惦记着。

民间有一句这样的俗语：广东人水里游的、地上走的、天上飞的都吃。而我的家乡湛江，更专注吃水里游的和地上走的。

湛江是一个海港，三面环海，海鲜自然就新鲜很多。老家的海鲜都是现捞现做的，海鲜市场上卖的也是刚从海里打捞出来的，绝不会作假。老家最喜欢的煮海鲜的方法是清蒸、水煮，因为可以更好地保留海鲜的汁水，让海鲜更好吃呢！老家的清蒸鱼，皮和肉紧紧相连，鱼肉又嫩又滑，而且是海鱼，没有泥土的味道，吃一口让人叫好。老家的白灼虾，味道是最棒的。拔掉虾壳以后，蘸一点酱油，一口咬下去，虾的汁水在嘴里，又香又甜，让人记忆深刻。老家的蒸螃蟹，味道也很不赖哟！那螃蟹又大又壮，让人看着就流口水。剥开蟹壳一看，螃蟹壳里有好多蟹膏呢。吃下去以后，好吃到让我把所有的烦恼都抛到九霄云外了。

老家的白切鸡，味道也很好。那的鸡都是自家养的，原生态，不打激素哟！白切鸡的做法很简单，就只是把鸡洗净后加点配料，再放进开水里煮几十分钟，斩成一块块，就OK了。不过，我却觉得这道菜很好吃。因为老家做的白切鸡，会把酱油用一些姜、葱之类的东西调好。我吃进嘴里后，感觉酸酸咸咸的，很不错。

家乡的焖鸭，也很好吃。我看着外公做这道菜的时候，就馋得流口水了。外公做好了，我吃了一口，觉得很香，就吃了很多，非常满足。

家乡的菜，不仅好吃，还包含着外公外婆对我的爱。