炒虾尾

“铃铃铃……”手机响了，原来是妈妈打来的，她告诉姐姐，让我们两个在家好好写作业，晚上买一些虾尾，让爸爸给我们露一手。听到这个消息，我激动不已。我盼望已久的炒虾尾终于可以吃到嘴了，这也是我第一次吃爸爸做的炒虾尾，我相信爸爸的厨艺不会让我失望的。

首先，爸爸要先做好提前准备，他先把虾尾放在水中泡一下，待冰融化之后，清洗干净，放入开水中迅速淖一下，捞出，放入筛子里，把水控干，打开燃气先把锅烧热，加入适量的油，还有大料、辣椒、葱、姜、蒜爆炒，放入虾尾，炒制一会儿，加入盐和少许水，一直把水炖干。继续翻炒一会儿，再放入辣椒丁，一到两分钟，最后再把准备好的一瓶啤酒放进去，用来提鲜味道，去除腥味，让啤酒完全融入到虾尾中炖干，一盘麻辣炒虾尾就做好了。把它装进盘子，火红火红的，颜色好看极了！让人一看垂涎三尺。妈妈说，这也寓意着我们的日子红红火火。

我迅速地把它端到餐桌上，迫不及待地拿了一个肉最多最大的虾尾，把虾尾的外壳剥掉露出鲜嫩的虾肉，爸爸还告诉我虾尾里面有一根虾线，虾尾的脊背上有一层薄薄的硬膜，去掉硬膜后，下面有一根黑色的虾线，我小心翼翼的取出来，唯恐它断掉，取出虾线后，把虾尾沾一点料汁，放进嘴里，鲜香无比，真的是太好吃了，我一下吃了好多，正在我吃得津津有味的时候，妈妈觉得吃着太麻烦了，手上剥的油卤卤的，爸爸看出了妈妈的心思，然后爸爸就给她一个一个剥，妈妈吃后也是赞不绝口。我们一起吃的很开心，没多长时间，把爸爸做的一大盘炒虾尾一扫而光了，爸爸的手艺真是越来越厉害了，让我这小吃货的胃也全被美味的虾尾给吸引了！

从那以后，我爱上了爸爸做的炒虾尾，爸爸做的炒虾尾是独一无二的，它的味道流进我的嘴里，记在我的心里，让我爱爱爱不完……