爆米花的老头子

记忆中的爆米花师傅，总是穿着一身的黑色的衣裳，脚上穿着一双黑色的老布鞋；脸色总是沾了些黑灰，就是牙齿显得蛮白。他的担子，一头是木制的风箱，另一头是火炉和爆米花机。爆米花机鼓着个圆圆的大肚，通体黑亮，唯有摇柄那头钟状的压力机是白色的。

爆米花深受孩子们的欢迎，每当担子在巷口一歇，不等煤炉火旺，生意就在他粗狂而带着磁音的吆喝声中源源不断地来了。女人们拗不过孩子，就用升箩或淘箩装了点米，让小孩子们去加工“泊累”，“泊累”就是爆米花，大人小孩都这么叫，大概是英文“Play”(玩）的音译。爆米花是膨化食品，食之非为果腹，吃的就图那个味道。

黑师傅将米装进爆米花机，又从口袋中小心翼翼地掏出一个小瓶子，拧开瓶盖，颠着，计较地倒进一点白色的糖精，就拧紧了口子放回口袋。爆米花机就横架在炉子上，炉子是和风箱连着的。师傅左手摇着爆米花机，右手拉着风箱，动作很是协调。摇柄嘎吱嘎吱响，风箱噼啪劈啪响；一蹿一蹿的火苗是无声的，像一角被魔法控制着的红绸。师傅不时地瞟一眼压力计，油黑的脸膛忽明忽暗，泛着陶一般的釉色。

在小孩子的眼里，爆米花师傅是蛮有本事的，因为他不但能把几撮米变成一斗”泊累“，而且还能操纵着一声惊心动魄的爆炸。

黑黑的爆米花机在炉子中翻滚，慢慢地就变成了暗红色，大概十来分钟后，压力机的红针就走到了一个刻度，师傅就手脚麻利地把爆米花机翘了起来，歪到一边，另一只手顺手拉过麻袋把爆米花机给裹住了。女孩子们都赶紧逃开去，捂住了耳朵；男孩子就硬撑着不逃，屏住一口气，师傅浪声喊一句“响---喽---”，脚下一使劲，踩出“嘭”的一声巨响，麻袋里瞬时蹿出一股浓浓的白雾——好香！

我连吞口水，还接济不上，就赶紧回家泡爆米花糖。妈妈看着我们捧着大大的爆米花团子无从下口的狼狈样，就笑得合不拢嘴。一闻，一股浓浓的香气直从鼻孔往腑肺里窜，又甜又香。

一个爆米花，爆出的是童年的快乐。