美食——油焖大虾
“五一劳动节要应景，和妈妈学做了油焖大虾”。
——题记。
从小爱吃虾的我，好久没有吃虾了，正好遇上假期可不得做个油焖大虾吗？和妈妈来到南菜场买了些活虾，回家开工！
虽说让虾自生自灭一会儿会好弄一些，买回来的活虾，不玩一玩我也难受，池子接了的水将虾倒了进去。长时间没有“喝水”的小虾们贪婪的喝着水，不一会儿便恢复了活力，活蹦乱跳。几只小虾一起跳，衣服都给我溅湿了，你们等着，一会儿就吃了你们找你们算账！
玩也玩够了，该开工了。把水放了出来，小虾们不愿意了，又乱蹦了，想下手去抓，还打我的手。好不容易逮到一只，又让他给跑了。只能先从生命力弱的下手。
我拿了两只虾，给妈妈了一只。妈妈给我范了一下，在头部下方先掰开，拿剪刀从中间处剪开，将脑袋、虾头……东西去除，再开背，剪去虾尾和虾脚，最后便可放入盘中。我问妈妈为什么不从分开处直接去掉呢？这不是更方便吗？妈妈回答“你看头部也有肉，虽然不多，但三四十只虾累积起来，不也是很多肉了吗？咱们不能浪费食物。”我像模像样地学着妈妈，这一些虾让我弄了足足半个小时，但看见一盘子的虾都是我弄的，心中很是骄傲。
因为平日里看见妈妈都是起锅烧油，直接煎虾。我匆忙问“是不是该起锅烧油，煎虾了”妈妈笑笑说，“你是不是忘了还有虾线？你想吃脏东西啊？”我突然想起，连忙说：“哦哦哦，就是你看看，我都忘了”。
我又一个个将虾线挑出，至于起锅烧油我不敢，还是要妈妈帮我。妈妈把虾下入锅中，等到煎至两面变红，妈妈让我把葱、姜、蒜放入锅中。只见妈妈又流畅的翻了两下，让我拿过料酒倒入锅中。妈妈说这是为了去腥。妈妈又让我去将水端过来，看来这时候我只能被使唤。将水倒入锅中，不能说是没过虾，适量便可。
我们准备的还有青椒，等到汤汁不多的时候，就将青椒放进去，妈妈用铲子翻了几下，见没有了汤汁，就关火了。我从架子上拿出一个盘子，妈妈把虾倒入盘子中，我拿起白芝麻，在表面均匀撒上，闻起来有虾的鲜甜，吃起来令人回味无穷。我和奶奶的旁边满是虾皮，我满意的打了个饱嗝。
自己动手，丰衣足食，以后我也要尝试学会做更多的菜品！