年味里的茶文化
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”在沉寂了数年没有烟花爆竹的新年里，一声爆竹的“炸响”给今年因疫情影响，原本“冷清”的杭州增添了些许年味。
除夕夜上，一大家子其乐融融。贴春联的贴春联，做年夜饭的做年夜饭。没过多久，大家都各自忙完了手中的活，围在餐桌旁准备吃年夜饭。“爸，我敬您一杯。祝您在新的一年里身体健康！”妈妈举起酒杯，对姥爷说。姥爷爽朗地笑了笑，举起了手中的茶杯：“好！那我就以茶代酒了！”我顿时来了兴趣：“姥爷，您为什么这么喜欢喝茶呀？”姥爷抿了一小口茶，缓缓地说：“茶呀，已经算得上是我的老朋友喽！它的历史十分悠久，至今已有四五千年了。”
“啊！这么久了啊？”妈妈惊讶地感叹道。当然了，不但历史悠久，而且还有很多礼仪和讲究哩！在古代，有人搬家，邻里要献茶。有客人来，要敬元宝茶。有人订婚时，要下茶。结婚时，则要定茶。姥姥说：“哪有那么多讲究！茶叶放进开水里一泡不就好了吗？照样可以解渴。”我连忙打断姥姥：“姥姥，您这么想可就大错特错了。茶，可是我们中华的瑰宝，有很多讲究的，您说的只是大多数老百姓平常不规范的泡法。”表哥接着我的话说，是的，桐桐说的对，正规的泡茶流程是有七个步骤的，不是简简单单的开水一泡就可以了。”姥爷一脸无奈道：“平时泡茶时你姥姥是从来没有正眼看过一眼”。“爸，要不待会儿吃完饭，您给我们露一手吧！”半晌没开腔的爸爸说道。我说：“是的是的，姥爷，既然您要露一手，要不顺便也教教我正确的泡茶步骤？”姥爷二话不说，便爽快地答应了。
饭后，趁着春晚还没有开始，姥爷便手把手地教我怎样正确泡茶：“第一步，温杯洁具。”他拎起一壶开水，“先拿开水把杯具全部烫一遍，去除里面的异味。”我小心翼翼地提起水壶，把开水倒进杯子里，然后轻轻摇晃，再把废水倒进水池。“第二步，投茶。桐桐，你从茶叶罐里取一小撮干茶叶然后放到杯子里。”我接着照做。“第三步，温润泡。你要把开水倒进杯子里，让茶叶舒展开来。注意！倒七分满就可以了。”为什么只能倒七分满我疑惑道。姥爷故作玄虚的说，你猜！爸爸连忙说道我知道我知道！是对客人的尊重吧？姥爷笑呵呵的竖起大拇指。原来如此。我把开水倒了七分满。“第四步，醒茶。把茶放在这里静置一会儿，让茶叶释放出香味。”我静静地等待了半分钟。
“第五步，开始冲泡。”于是，我把所有人的茶都倒了七分满。“第六步，奉茶。把茶送到客人面前。”我端起茶，恭恭敬敬地递给姥爷等人。“第七步，品茶。首先品茶人要观茶和闻茶香，感受茶的色泽和香味。观察完，就可以品茶了。喝茶最好是分三次喝完，这样大家就可以感受热茶、温茶与冷茶的三种滋味。”姥爷说完，我便迫不及待地端起茶杯，小酌了一口。“这茶的味道好奇怪！有点像中药的苦味，好难喝！”我不禁把茶吐了出来。可是姥爷却喝得津津有味，他一边喝，还一边咂着嘴。那模样简直跟吃山珍海味没什么两样。他缓缓地告诉我：“桐桐，你不能这样喝。你要去细细品尝它，茶的味道是一言难尽的，它苦中带甜，刚入口时尽是苦涩，但是只要你细细品味，后味回甘，就能尝到茶独特的味道。就是所谓的苦尽甘来。”听完姥爷的讲解，我决定再尝一次。我又喝了一小口，开始品味里面的甜味。可是，那股苦味迫使我再一次地吐掉了那一口茶。“茶那么的苦，远不及我的果汁和饮料甘甜。我还是放弃吧！
虽然茶的味道我不是很喜欢，但是我对茶的过往和历史的兴趣还是丝毫未减，于是决定上网搜查资料。原来杭州是茶的发源地，也是茶的故乡。早在唐宋时期，人们就开始盛行喝茶，可见茶文化对人们生活的影响之大。正如古人所言：“宁可三日无粮，不可一日无茶。”体现了当时人们惜茶如命的情节。唐代的陆羽被后人尊称为‘茶圣’，他还写了一本《茶经》，是专门记载茶叶的。茶叶还有许多益于身心健康的作用呢！它有清热、解毒、消暑、健脾养胃等功效。所以，多喝茶，也是对身体有帮助的呢！看来我还是要慢慢地去学会喝茶，毕竟我是一个地道的”茶乡”杭州人，我要把中国的茶文化传承下去，让越来越多的和我一样的人去了解茶文化。
窗外，烟花直上云霄，把天空渲染得犹如白昼一般。屋内，一家人谈笑甚欢，零点的钟声响起，崭新的一年开始了！