家乡的红糖年糕

我的家乡在梅州兴宁市石马镇，那是一个有着许许多多山的地方。在那里，春节每家每户有一个习俗——做年糕。AYl倾述作文网

除夕的前一天，天才刚刚亮，外婆便会起床准备做红糖年糕，一提到年糕，谁的嘴里不是立刻生出一种又甜又腻的感觉呢！AYl倾述作文网

刚入小年，外婆就把提前买好的一大袋糯米，然后倒入了一个大盆里，洗干净了以后又拿去晾，晾上几分钟再装进一个大袋子里。我问外婆为什么要这样做，外婆啥也没说，就是拿好袋子，要我和她一起去镇上去把糯米打成粉，打好糯米粉后，再去香蕉林里摘几片香蕉叶子，准备工作就算完成了。AYl倾述作文网

万事俱备，只欠东风，只等外婆一声令下，就可以开始做年糕了。年二十八一大早，外婆早早把我们叫起床，让我们赶紧洗漱好帮忙，我们自然是非常乐意了，这一天，天天被催着起床的弟弟动作也格外利索。我们吃过早饭来到大厅，外婆已经把香蕉叶子洗好了。我和弟弟领到的第一个任务便是把叶子放入蒸笼里摆好，这个任务看起来简单，但也需要耐心，叶子得一块挨着一块，红糖糯米才不会漏出来，我和弟弟都格外小心，生怕浪费了食材。AYl倾述作文网

外婆交代完任务后，就专心做她的事了。只见她把红糖片放入锅里，加上清水煮，等红糖片完全溶了以后，再把煮溶的红糖水倒入盆里的糯米粉中，两者一混合，就考验技术了。外婆做的年糕特别软糯，她说搅拌和加水量都很重要。只见外婆边加清水边用大“筷子”顺时针搅拌着，直到糯米和红糖水完全融合在一起才停下来。我好奇地问外婆：“这要加多少毫升水呢？”外婆笑着说：“多少毫升是你们读书人的事，我是凭经验放的。”AYl倾述作文网

我似懂非懂地点点头。外婆让我把铺好叶子的蒸笼递给她，原来年糕很快就要入笼了。外婆把搅拌好的糯米粉快速倒入蒸笼里，盖上锅盖，周边盖上帕子，又安排弟弟和我给灶台加柴，外婆交代，蒸年糕要一气呵成，这火越旺越好。我们一刻也不敢懈怠，因为这火候直接关系到年糕的好吃程度，我和弟弟轮流作业，使出浑身解数。大概五十分钟后，我们闻到锅里飘出了香味，外婆说可以了，热乎乎的红糖年糕便做好了。我们家乡的习俗是年夜饭吃红糖年糕，寓意步步高升，从此我便开始盼望除夕快一点到来。AYl倾述作文网

除夕当天，年夜饭准备就绪后，外婆便从冰箱里拿出年糕，把它放入蒸锅里去加热。长辈们上桌后，我们一帮孩子也被安排好了座位。长辈们酒过一巡，坐在我旁边的表弟也狼吞虎咽完了，我等啊等，红糖年糕终于蒸好了，外婆知道我爱吃，特意把它摆到我面前，我迫不及待地夹了一块，又软又糯，甜而不腻，实在是人间美味。长辈们边喝着外公自己酿的客家黄酒，一边聊着天，这就是团圆的味道吧！AYl倾述作文网

要说年夜饭最难忘的时刻，我想便是吃红糖年糕的时候了！希望疫情快快退散，让我有机会再尝外婆的手艺。AYl倾述作文网