家乡胃，家乡味
我是班里的大胃王，每次吃饭属我最积极。我常常说“唯爱与美食不可辜负”，因为，在我脑海里，食物所能表达的不仅仅是果腹而已，那是最熟悉而顽固的味道，钻入我们的五脏六腑，勾引着脑海深处最深的眷恋。
家乡的每一种味道，于我而言，都是最为珍贵的记忆，就像是层层深入到泥土里的根须，根根写满了人们对这片土地最深的爱恋。每一种味道都关联着一份记忆，从这个意义上讲，食物承载着整体的乡土风俗，折射着个体的家庭生活。
今年的春节是我们留守杭州的第三个春节了，因为疫情，前两年我们都没有回老家。今年妈妈回了老家，家里就只剩下了父亲和我咱爷俩。
我的父亲是位忠厚直爽、朴实的大汉。平时也没啥爱好，就喜欢喝点小酒。按照父亲的话说，我们山东人很直爽，能喝八两，绝对不喝半斤，山东人有一股憨气。是吧，想当年武松路过景阳冈，人家三碗不过冈，他却连干数碗，照过不误，爽快。豪迈的岁月抹不尽我们骨子里的直爽。父亲说，饺子就酒，越吃越有。是啊，山东人的年味里，怎么可以少了面食呢？
回想在老家，过年必不可少的就是各式各样的馒头面食，还有各类炸物。什么炸带鱼、炸藕盒、炸茄盒、炸丸子……裹上了面粉，再普通的食物都仿佛在油锅里镀了金身，别提多香了。光是想着这个味，我已是垂涎三尺。
而父亲对面食的烹制，简单粗暴。面粉里加清水，搅拌成糊状。在平底锅里刷一层油，舀两勺面糊，摊平，大火，打鸡蛋，抹平，翻面，一气呵成。父亲和我嚼在嘴里，却终究是失落的，是啊，要说煎饼，还是得奶奶出马。
每到了农历十月份，沂蒙山脚下的家家户户就开始烙煎饼。奶奶把喝饱了水的小麦、高粱、玉米放进古老的石碾石磨，它们在老人的臂弯里碾磨成了糊状，摊烙在鏊子上，底下支着熏火，不一会，薄脆的煎饼便在一边层层叠叠。一直忙碌到腊月底，这样每家每户有了几摞两米多高的煎饼，一年的口粮几乎都储备下了。
就着各种蔬菜肉类或大葱，我们吃的津津有味。这是充满烟火气的农家美味，朴实无华，但却回味悠长，这是属于父亲和我的家乡味。打开视频，给远在老家的爷爷奶奶拜年。满桌的珍馐美馔，享受着来自云端的美味“暴击”。而最醒目的依然是那一摞薄如蝉翼的煎饼。时至今日，它不再是父亲口中果腹的杂粮，更是我们人生重要阶段的见证。这是喜庆日子里最隆重的祝福。
当味道勾起回忆，家便是我们一辈子的馋。
我的家乡胃，寻觅我的家乡味