肉夹馍

作为一个土生土长的武汉人，理应喜欢武汉的热干面，三鲜豆皮、四季美汤包等等。但是我却是个例外，我最喜欢吃的竟然是西安的特色小吃——肉夹馍。0eM倾述作文网

记得我去西安游玩时，不管多远，只要闻到一点点肉夹馍的香味，我就会变得火眼金睛，立刻奔过去，毫不胆怯地对老板说：“老板，来一个肉夹馍。”0eM倾述作文网

肉夹馍，色、香、味俱全，吃了后会让你不禁感叹道：“真是太好吃了！”你看，那烙好的馍，皮薄、松、脆，内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈棕黄色，吃起来外面硬，里面软，十分不错。再往冒着热气的馍里夹上有肥有瘦、香味十足的腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的香菜，就如锦上添花，真是令人口水直流，忍不住想咬上一口。0eM倾述作文网

肉夹馍的做法看似十分简单，其实也有不少的学问和技巧包含在其里中。肉夹馍分为两大部分——肉和馍。肉是腊汁肉，馍是白吉馍，做白吉馍时，要把软硬适中的面团捏成扁圆形，然后放进专用的器具里。过不了多久，那淡淡的香味便飘了出来，此时，白吉馍就烙好可以出锅了。做腊汁肉时，要把新鲜的猪肉洗干净放入锅中，再加上水和独特的配料，最好用大火煮上半小时，香喷喷的腊汁肉就做好了。接下来，要把白吉馍从中间切开，不要切到底，接着把剁好的腊汁肉夹在白吉馍中间，再加上香菜和腊汁，爱吃辣的人不可以在里面加上辣椒酱，这样，肉夹馍就做好了。当我看到肉夹馍时，就会像猫看到了鱼一样爱不释手。0eM倾述作文网

吃肉夹馍时，一口一口的吃掉。而我吃着吃着肉就没有了，只剩下一个馍。妈妈就笑着说：“你看你这个小馋猫，都把馍吃成空心馍了。”从此，肉夹馍又有了一个新的名字——“空心馍”。0eM倾述作文网