腊月二十五的习俗——做豆腐

天刚破晓，淡青的天空中还镶着几颗稀落的残星，外婆就喊我起床了。我睁开睡意朦胧的眼睛，才想起，今天已经是腊月二十五了，要做卤水豆腐了。在兰溪，因豆腐与方言“头富”音相似，被人们寄予了新年要“富贵”的希望，所以在兰溪农村的这一天，家家户户都有做卤水豆腐的习俗。8Ue倾述作文网

外婆将浸泡了一晚上的黄豆、清水及空桶一起挑到了石磨坊。我们要用石磨将豆子磨成豆浆再拿回家制作成豆腐。我曾问过外婆为什么不用机器打浆，方便又快，用石磨磨豆浆，又慢又累。外婆却说，用石磨磨豆，那磨出来的浆更浓，做出的豆腐味道更好，值得。8Ue倾述作文网

到达石磨坊，刚好轮到我们。外婆开始用一支砻臂不停地地转动石磨，而我用勺子将清水和黄豆不停地装入石磨盘的空洞中。不一会儿，奶白、醇香的生豆浆慢慢地从石磨中流出，我忍不住咽了咽口水。8Ue倾述作文网

我们将磨好的豆浆拿回家。外婆用一个密实的纱布袋装上豆浆，用力将浆液挤出流进一只木桶，然后将纯豆浆倒进大锅。我负责烧火，先用大火烧，一直煮到锅里的豆浆都冒出一个个奶白色的豆浆泡，才慢慢转为小火。8Ue倾述作文网

这时，在一旁观望的外婆，端起一大杯卤水，一边缓慢地往锅里倒卤水，一边用锅铲在锅里头轻轻搅拌，直到豆浆和卤水融为一体，出现豆花状后才停止搅拌。静置半小时后，我把豆花倒进外婆早已准备好的纱布袋中。然后外婆用力将纱布袋多余的水份挤压掉，扎紧口袋装入木框中，用重物压上。等过一小时，豆腐就可以出炉了。8Ue倾述作文网

而在这时候，我已把锅里剩下的豆花装了两大碗。加入香油、酱油、撒上葱花的豆腐花，落入口中，怎一个美字了得！8Ue倾述作文网

我抬头看着外婆那满是褶皱的脸上全是幸福的颜色，心想，诚如她所言，辛苦、累都是值得的。8Ue倾述作文网