腊味年味
腊月已至，西北风开始呼呼吹，冻得蚊虫都躲起来，空气也干燥起来了，这时人们想让肥美的肉存的更久一点，便有了腊味。
烟熏、火烤、风干……菜市场挂起的香肠渐渐多了起来，漫步老街，头顶的竹竿也悬着腊肉。腊肉是肥厚的，也是重口味的。一块腊肉，就是一份沉甸甸的礼物。《舌尖上的中国》说：“腊味是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，让我们分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
秋风起，食腊味。
记得又一次回外婆家，恰逢外婆在做腊肉，我很好奇，就吵着嚷着也要做，美其名曰“帮忙”，爸爸妈妈拗不过我，只好同意。只见外婆把一大块肉切成了肉丁，然后把切好的猪肉放入盆里，然后加入了盐、糖、酱油。我着急的跟外婆说：“外婆，我来弄吧”“好的，接下来就是你的活了”外婆笑着说。我带上一次性手套，开始疯狂的抓肉，东抓抓，西抓抓，不一会儿就小脸通红，手臂发酸，一开始的兴奋劲早就消失的无影无踪，动作也渐渐慢了下来，这块肉拿起来看看，那块肉拎起来瞧瞧，嘴里不停说：“太累了，不想弄了”外婆哈哈大笑说：“接下来，我们来做下一步吧”看着外婆迅速的又把肉搅拌了一遍，然后拿出了一个漏斗和一根细细的东西。“这是什么呀”我疑惑的问“这是肠衣，我们要把肉灌倒这里面去”心想这难度也太高了吧。只见外婆把肠衣套在了漏斗上面，套好之后，把肉一点点的从漏斗里塞进去，一会儿工夫，就有一段香肠弄好了，好像也没有想象的那么难，我看的心痒痒，又想跃跃欲试，于是我迫不及待的说：“外婆，我来弄吧”“那你要慢慢的弄，这个肠衣很容易破的”我接过外婆手中的活，一步一步照着外婆的样子，先把肉放进漏斗，然后用筷子把肉塞进去。“不好，肉快挤出来了”，我急忙大喊道，不知怎的，我筷子一戳，肉都挤到一边鼓了起来，外婆见状连忙过来进行补救，还好有惊无险。“塞进去的时候要慢一点”外婆提醒着。我再一次的开始灌肉，这一次我小心翼翼把肉放进去，慢慢地用筷子戳啊戳，终于完成了一小段。外婆再一旁竖起了大拇指说：“真棒，一教就会”我听的心里美滋滋的。我和外婆在有说有笑中把香肠灌完了。
如今，我又在外婆家，吃着外婆今年新做的腊肉，我想这也许就是家的味道吧！腊肉是每个中国人的冬日乡愁，离年越近，思念越深。
可惜，现在越来越多的人愈发的不在乎家乡的独特气息，大多数传统，由于各种原因，正在被人们所忽略、遗忘……
我想，我们应该保护传统习俗及民族文化。这些，都是老祖宗流传下来的非物质文化遗产，我们不能让它们消失，成为传说。
腊味浓，年味浓，文化浓。