桂鱼
除夕夜，在酒店的餐厅里，我们一家正在点菜。我想吃鱼，于是妈妈问服务员有没有清蒸的鱼。
服务员不太热情地说：“现在清蒸的鱼只有桂鱼。”她这么说似乎是在暗示我们：桂鱼很贵，不知道我们付不付得起。
妈妈问了价格，确实比较贵，但觉得也能接受，便同意了。
妈妈告诉我，外公以前也养过桂鱼。
桂鱼十分难养。它不吃草，不吃饲料，只吃活的鱼。它也不是什么鱼都吃，只吃可以让它刚好一口吞下的鱼，大了小了都不行，就算只大了一点也不行，所以养鱼人要一直根据桂鱼的大小不停买合适的小鱼给它吃。桂鱼还很容易生病，养鱼人要像照顾小孩子一样精心养护它们。
养到比较大时，就需要担心另一个危险。由于桂鱼价格较高，有的人铤而走险，利用夜幕的掩护，开着小车，使用专门的工具，甚至携带凶器，来偷盗。如果被偷走了，那么养鱼人一年的辛苦就白费了。
要想不被偷，就得长时间守着，尤其是晚上。养鱼人用一些砖头、茅草在池塘边搭个简易的小屋子，晚上就在里面过夜。夏天热得直冒汗，冬天冻得瑟瑟发抖，依旧要守着。
狗的耳朵很灵敏，所以养鱼人通常会养两条比较凶的狗在身边。一旦狗发现有人或者车子靠近，马上“汪汪汪”地叫醒主人。听到狗叫后，养鱼人就拿上手电筒，跑出去看情况。如果确定是小偷，就要报警，可能还要拿上锄头或者铁铲去和小偷搏斗。外公就曾经有过这样惊心动魄的遭遇。
如果一直把桂鱼养到大，没有生病，也没被人偷，养鱼人也不一定能够赚到钱。一整年的辛劳、承包鱼塘和买小鱼等费用都很高，如果桂鱼的价格上不去，养鱼人还是无法赚到钱，甚至可能会血本无归。
正聊着，鱼端上来了，盛在一个精美的大盘子里，身上撒了一些红色、绿色和黄色的丝，看着就让人流口水。妈妈说：“这鱼很新鲜。”
我和弟弟大口大口狼吞虎咽地吃了起来。不一会儿，一整条鱼就被吃光了。
很多人都吃过桂鱼，但又有多少人知道养桂鱼是那么不容易呢？人们养桂鱼那么辛苦，如今我们能坐在这里吃上桂鱼，真是太幸福了！