小小肉圆香

我的家乡在建德，建德的年味除了贴在家家户户门前的大红对联，还有一样就是家喻户晓的美食——肉圆。在我的印象中，只要到了过年，肉圆必定是我外婆要做的美食之一，年夜饭上的一到靓丽的风景。而与之而来伴随着我整个春节的浓浓的年味，将会是浸润在象征着团圆的肉圆之中。A78倾述作文网

时间来到了大年三十的早晨。与往年不同的是，今年我起了个大早，快速地洗漱完毕后便向菜场出发。我想尝试着独立完成今年年夜饭的一系列繁琐的准备工作。我拿着外婆给我的菜单，开始采购各种各样的新鲜的食材。当我采购完食材，在回家途中我无意间注意到采购单中并没有提到做肉圆所需要的肉。我想肯定是外婆粗心大意忘记把肉写在菜单了，于是我赶紧回头跑到肉铺，买了半斤五花肉。回家路上，我还心想着外婆肯定会表扬我一下，夸奖一下我的细心。A78倾述作文网

到家了，我就跟外婆说起此事，外婆却跟我说做肉圆不一定需要肉，我就纳闷了，不禁问起缘由来。外婆跟我说起一个有关做肉圆不放肉的民间故事。据说，当年明朝有一个叫章懋的大官解甲归田，十里八乡的乡亲们闻讯前来拜访。章懋当了一世的清官，家中没有什么可以招待乡亲们的。于是就拿起拌好的番薯粉当瘦肉，白萝卜丁做肥肉做成了一个个晶莹剔透的丸子，美其名曰肉圆。肉圆蒸熟了，满屋子弥漫着一股子清香。乡亲们吃完了肉圆，觉得美味尽在其中，意犹未尽。后来每逢春节，家家户户都要做肉圆来纪念这位清官，以此来告诫自己的子孙们老祖宗的清风与傲骨，我们要传承下去。不放肉的肉圆，就是最后的纪念。A78倾述作文网

听完此故事，我就和外婆一起动手做肉圆。首先将刚买来的白萝卜一个一个地洗干净，头尾切除。然后取出刨子，将白萝卜刨成丝。再在锅里加入两碗水，盖上锅盖，将水烧开。等水烧开后打开锅盖，放入白萝卜丝。再盖上锅盖，等白萝卜丝上有白泛浮起，就将白萝卜丝倒入沥水篮中沥水。在沥水的同时，将适量的番薯粉倒入碗中。然后再加入水，直到水没过番薯粉，用筷子朝一个方向快速搅拌。等到白萝卜丝的水被沥干，在锅中加入适量的猪油和菜油，将白萝卜丝放入锅中不停地翻炒。之后将搅拌好的番薯粉倒入锅中，一边倒入一边进行搅拌，直至锅中的萝卜丝与番薯粉搅拌均匀，铲出放在盘中。大约五分钟以后，再将番薯粉和萝卜丝的混合物，搓成一个个手心大小的肉圆。在蒸锅中平铺上几叶青菜，将肉圆放置其上，犹如“大珠小珠落玉盘”。在蒸锅中蒸至十分钟左右，即可出锅了。A78倾述作文网

虽然肉圆不是年夜饭中唯一的佳肴，但我却独爱它。因为在它小小的身躯之下，有着我们要传承并发扬的老祖宗的清风与傲骨。肉圆虽小，但能源远流长。A78倾述作文网