腊肠飘香年味浓

春节是中国人最重要的日子，是农历新年的开始。我们家乡有许多习俗来迎接新年，其中做腊肠是迎接新年的重头戏。腊肠也是冬天餐桌上的主角，家家户户都会灌腊肠。在寒冷的冬夜，一家人围坐一起蒸几段香肠，再配点美酒，那香肠的香味让人馋涎欲滴，咬一口唇齿留香。

为了迎接美好新年的到来，也期盼有个美好的开端，勤劳的主妇们一个个精神抖擞的忙碌忙着做腊肠来迎接新年。关于腊肠的由来还有一个传说呢。传说萧山有一个师爷，他常年出门在外，每逢过年的时候才从外地回来一趟，过完年又得出去奔波。他非常喜欢吃家乡的腊肉，师爷很聪明，为了携带方便，他就把酱肉灌到猪的小肠里面，晾干以后也不易变质也可以在来年出门时随身携带……

趁着今天天气晴好，妈妈和邻居们结伴要去灌腊肠。我也好想体验一下做腊肠的趣味，于是跟着妈妈和邻居阿姨们一起去市场采购做腊肠的食材。她们像一群唠舌的大鸟，叽叽喳喳地围在菜场的肉铺前，挑三拣四的选了好久，最终选了那三分肥七分瘦的五花肉。然后健步如飞的奔向加工店，因为此时加工店门庭若市，我和妈妈用力挤啊挤，终于挤进了队伍中。绞肉，拌调料……终于把灌腊肠的食材都弄好了，我和妈妈就提着回家去灌腊肠了。终于可以开始灌腊肠啦，我带上一次性手套，系上围裙兴奋地对妈妈说：“妈妈，你快点教我怎么灌香肠？”妈妈笑着说：“别急，别急，你可要仔细听好了，首先把肠衣的一头打个结，再把肠衣的另一头拉到漏斗上，把猪肉馅塞进漏斗里面，肉馅就会顺着漏斗灌进肠衣里面，等里面灌满了肉，再打个结这样一段好了。”我听完就迫不及待的就动手了，由于漏斗的口并不大，我要很用力才能将猪肉塞进去，不一会儿我的胳膊就酸了。妈在旁边看着我说：“嗯，你腊肠灌的很不错，粗而均匀，很棒。”听到妈妈的称赞，我一下子有力气了，胳膊也不酸了，加油干起来。很快一根漂亮的腊肠就完成了，我高兴的拿着自己灌好的一根腊肠给爷爷奶奶看，他们不断的称赞我能干，我心里美滋滋的，开心地跑回到桌子前继续灌腊肠，有了前面的经验我快速地完成了第二根，第三根……经过半天的努力，我和妈妈终于把所有的腊肠都灌好了。妈妈小心翼翼的捧出来，高高的悬挂在阳台的栏杆上，接受阳光的沐浴。我望着那一圈绕着一圈的肠寓意“长久团圆”不觉对年有了期盼……

无腊不成冬，无腊不成年，人们正是用这样特殊的方式来迎接新年，期待着那合家团圆，红红火火的新年。