年的味道——豆腐丸

时隔两年，我们一家四口再次踏上了回老家过年的旅途。tD5倾述作文网

坐在前往老家的高铁上，我不禁想起奶奶每年过年时都要做的一道菜——油炸豆腐丸，刚出锅的豆腐丸金黄喷香、外酥里嫩，咬一口简直是人间美味、回味无穷……不知不觉间，我的口水不受控制的流了出来。也就两个多小时，就到达了爷爷奶奶家——丽水市大港头镇的4A景区古堰画乡。tD5倾述作文网

爷爷早已站在门口翘首期盼了，看到我们拎着大包小包从车上下来，85岁高龄的爷爷迈着蹒跚的步子迎了过来，开心地打着招呼。我看着爷爷那苍老的脸上布满了笑容，我也是打心底里高兴。tD5倾述作文网

一进家门我就直奔厨房，因为我知道，奶奶准在那里。正如我所想的那样，奶奶正在厨房里做着我心心念念的豆腐丸！给奶奶问了个好后，她便继续搓豆腐丸了。奶奶一边搓着豆腐丸，一边向我介绍其制作方法，从奶奶口中，我也得知了制作豆腐丸所需的材料及方法。豆腐丸是由豆腐、肉、冬笋、胡萝卜做成的。首先要把豆腐捏碎，并把肉、冬笋、胡萝卜剁碎，加上适量的盐和料酒，撒上葱花后将这几样食材搅拌均匀。然后把混合在一起的食材放在手心里，搓成一个个直径约为两厘米的球形。最后把豆腐丸一颗颗放入油锅中炸至金黄色，香喷喷的豆腐丸就可以出锅了。tD5倾述作文网

听奶奶说，豆腐丸也是一种食物的保存方法，以前没有冰箱，经过油炸的丸子可以让容易坏掉的豆腐保存更长的时间。豆腐丸有着多种吃法，例如吃火锅时可以放进去煮几个，如果和肉丝炒起来后放上香菜就是一盘过年的特色菜。豆腐丸是我老家一带的传统小吃，我认为豆腐丸这种传统小吃的做法应一代一代传承下去，正是因为有了这些传统小吃，才让年的味道更加浓郁！tD5倾述作文网

哦，等不及了，我要赶紧去吃刚出锅的带有年的味道的豆腐丸了……tD5倾述作文网