年年有鱼

壬寅虎年的春节前夕，杭州突发新一轮新冠疫情，确诊病例在几日间从个位数到了百位数，爸爸妈妈最终决定留在杭州过年，这是我在杭州第一次完整地过一个春节。FRX倾述作文网

留杭过年，最大的问题是年夜饭怎么办？往年的年夜饭都是奶奶或者外婆做给我们吃的，而今年，我们要尝试自己做年夜饭。FRX倾述作文网

年夜饭当然少不了寓意“年年有余”的鱼了。我们找了好几个烧鱼的视频，最终选中油炸大黄鱼的烧法。爸爸先把解冻的大黄鱼去掉内脏处理干净，抹上盐略微腌制一会儿。接下来就轮到妈妈“大显身手”了。FRX倾述作文网

妈妈打开煤气灶，向锅中倒入了大半锅的油，直接把一桶油倒的精光。我则拿着长长的厨房温度计站在一边，负责时刻测量着油的温度。油温上到了130度，妈妈就把鱼滋溜一下地放进了锅里。霎时间，原本平静的油锅炸开了花，锅里的油不停翻滚着，冒起一个又一个的泡泡，时不时还有几下爆裂声。渐渐地，油锅平静了，鱼皮也变成了金黄色。妈妈拿着铲子和漏勺小心翼翼地捞起了鱼，放在盘子里，鱼身上还在不断地往下滴着油。FRX倾述作文网

正当我以为大功告成的时候，妈妈却将火调到最大，还让我继续测量油温直到160度。原来第一次炸完之后还要再复炸一次，这样才能让鱼更好吃。油温迅速升高到160度，妈妈再次把鱼放进了油锅，油花翻滚的更加猛烈，爆裂声接连不断，溅起的油滴四处飞舞，我和妈妈赶紧退后，防止被油滴烫伤。又炸了一分多钟，鱼香扑鼻，妈妈就把鱼捞起放进了鱼盘里。最后再用一小点油把酱油、香醋、白糖、水等等混合烧热淋在了鱼身上。一道色香味俱全的大黄鱼就做好了。FRX倾述作文网

年夜饭开始了，吃着自己帮忙做的菜肴，我感觉格外美味。FRX倾述作文网