永恒的味道
在我的印象里，家乡总是裹着海风的味道，忆到海风，脑海中总是会浮现出祖母晒鱼的情景。
在海岛长大，都听过一句俗话“鱼比米贱”，饭桌上几乎道道是海鲜，但在祖母的做的家常菜中，最令我忘不了的就是她亲手腌制的青鱼。
青鱼在当地十分常见，几乎是鱼市上最常见的鱼，价格也最便宜。小时候，我总是喜欢跟着祖母一起去鱼市，那里的一切对幼年的我来说都是新鲜的。过年前夕，买几条青鱼，买几斤酒糟，把青鱼切成几段，把它和酒糟一起放进祖母院子里的大陶缸里。祖母一个人住在临柏油马路的小屋里，墙是红砖砌成的，屋顶是青瓦堆成的，屋后有一个大院子，里面摆着几口大陶缸。祖母放酒糟时，我总是会趁着祖母不注意偷偷喝上几口，偶尔被祖母发现，她总是会笑着再给我舀上一小勺。
等到吃年夜饭的时候，就是那口大缸启封的时候。大家都满怀期待地等待这祖母从中捞出一段腌好的鱼来。掀开大木盖子的一刹那，鱼肉混着海风的清香，和着淡淡的酒糟香气就扑面而来。
随着这条大青鱼在一团蒸汽中出锅，这香味也就愈发浓烈。尝一口鱼，微甜的口感，带着淡淡的酒香，在我的舌尖晕染开。
祖母腌制酒糟青鱼的画面，深深地印在我的脑海中。
今年春节，经过重重的阻隔，今年我还是回到了故乡，汽车轰轰鸣，驶过了路旁祖母的小屋。那座充满欢笑和美好记忆的小屋，已经空了三年多了，但它依旧静静的立在那儿，似乎在等这屋主人的回归，可惜我们再也等不到了。往常我们在海岛上的第一个落脚点就是这座小屋，但如今它却随着记忆一起远去。
奶奶家的年夜饭和祖母做的略有不同，大多是一种我不太熟悉的口味。我又回忆起了祖母的腌鱼，那股特殊的味道。这三年我也吃到过不少腌鱼，虽然口味各异，但并没有我记忆中想要的味道。
伴随着最后一道菜出锅，我似乎又闻到那久违的味道。一股淡淡的酒糟香，瞬间勾起了我的回忆。看着那段鱼慢慢地被端上桌，我愕然了。当我问起这盘鱼的来源，这是奶奶凭借这记忆做出的祖母的一道拿手菜。
我闻着这淡淡的酒糟香，吹着轻轻的海风。这几年来家乡发生了巨变，大桥通了，海港修好了，镇子也变繁华了，可有些儿时的记忆也随着海风飘散。如今这有家的代表的酒糟熏鱼的味道得以传承，给了我们回忆和未来，是我记忆中永恒的味道。