舌尖上的的年味
有人说：“年的味道就是食物的味道”。这句话一直被我奉为真理。孩子们过年期待的事物莫过于三项：假期、食物和压岁钱。对于我这样一个“吃客”来说，年的味道永远是在舌尖上绽放的。
每到新年之前，老一辈炮制的腊肉就已经酥在我的心中了。那些腊肉表面一层金黄，把手指按上去是一定会打滑的。这样的腊肉再配上一些黄豆，或是新采的包菜一起烩，那味道简直令人不可抗拒。当你把腊肉放在鼻子下，一股酸而焦的香气夹杂在若有若无的松枝香气中扑鼻而来，让你本来激动不已的味蕾再度骚动起来。放一片在口中，外焦里嫩，入口即化美味到让你不得不咽下好几口外溢的唾沫，可以说腊肉激活了新年。
年前还要杀猪。一大头肥猪被捆在案板上，不一会儿就动弹不得了，于是人们忙着烧开水，烫猪身，刮猪毛，分猪肉这时奶奶会挑一些好的猪肉来做红烧肉小时候家里烧饭用的是灶头，灶头是用土和砖堆砌成的，灶头的上方有两个开口，是放大锅用的，灶头的侧面也有一个开口，和上方的开口是连通的，可以往里面塞稻草，生火烧饭。但是灶头的使用很麻烦，费时又费力。随着时代的变迁，老家也用上了方便快捷实用的液化气。烧饭既快捷又省力，可以说，小灶台的大变迁，见证了新中国发展的进程，见证了中国老百姓生活水平的不断提高，见证了中国人民大步流星奔小康的伟大进程。经过奶奶的炒制，那红彤彤，油亮亮的肉块整齐地在盘子中列队，再将汤汁浇上去，一盘色香味俱全的红烧肉就可以上桌了。我总是在这时候埋头大啃大嚼，虽辣得满头大汗、满嘴发烫，却不肯停下来吸口气，直到实在吃不下了，才开始狂喝桌上的饮料来浇灭嘴中的“火焰”。这“一战”让味蕾爽到了极点，如同在火焰上跳了一支优美的舞蹈。年的味道也发挥到了极致。
大年初一登场的“主角”无非就是长寿面了。小时候，我总爱和奶奶一起进厨房，她娴熟地伸长手臂，将手中的面团变为细长的长寿面。我喜欢长寿面在手中那种如同蝴蝶飞舞般的跳跃。我们一边享受着长寿面神奇的变化过程，一边制作着可口的早餐。很快，白色的面汤翻滚着，细长的面条如同蛟龙一般，在水中扭曲着身体，蹿上蹿下，自由无比，时不时发出阵阵清香。这也预示着拉面已熟。奶奶娴熟地拿起漏勺，在翻滚的面汤中横冲直撞，将那调皮的“蛟龙”全都网入其中，装上满满一大碗，再将调味品放入其中，长寿面本呈现纯白的颜色顿时染上些许淡红，让人更有食欲。奶奶再拿起筷子搅拌，刹那间，面条顿时散发出独特的香味，促使人分泌唾液。用筷子夹起一根，吸溜进嘴里，全部都是爱的味道。
初一不光有“主角”，还有“配角”。奶奶晒制的干枣总能让我们从嘴里甜到脚后跟。枣子一般都吃不完，它自然也就成了我们最喜欢吃的零食了。现在，随着人们生活水平的提高，过年的零食种类丰富，五花八门，我们想吃什么就能吃什么，可以在过年时品尝到各地不一样的年味，年味也更加丰富多彩，年味也越来越浓了。
也许是味觉的影响，我仿佛忘记了耳边从未间断的鞭炮声，门口新换的对联、身上穿的新衣、房间里“挤满”了压岁钱的红包，还有一个又长了一岁的自己。
的确，在我们这些孩子的心里，春节的年味往往就是食味，它是那样令人向往、垂涎，久久回味。