我喜欢吃的一道菜

油焖大虾是我最喜欢吃的一道菜。油焖大虾做起来有点难，除了过程复杂以外，对材料的选择也非常挑剔。为了亲自尝试一下，我很早就爬起来去市场里买了虾、调料、啤酒、尖辣椒和桂叶等。

一切准备就绪后，我首先把虾子上的脏东西洗掉，放进水里冲洗一遍。把虾的钳子剪掉，这个过程要非常得仔细，有好几次我都被虾钳夹到手，疼得差点哭出了声。剪好之后再用水冲洗一遍，然后用剪刀把尾巴剪一条线，把虾线挤出来。整个过程弄完，我累得长叹了一口气。

接着将洗净的虾子下锅，先用调料翻炒一遍，再放入水和辣椒油翻炒，然后把桂叶和辣椒还有老姜等佐料放入，翻炒很多遍，就完成了炒的工序。我闻到香味都馋得口水直流，接着倒入啤酒焖。

等待许久，期盼已久的美食终于出炉，我拿上一个便津津有味地吃了起来。真是此味只应天上有，人间哪得几回尝！看着锅里红彤彤的一片，点缀着其他的颜色，让人直想大快朵颐。

这就是我喜欢吃的一道菜！