做芋圆
我跟妈妈不爱喝奶茶,却特别喜欢甜品店里面的芋圆。因为懒得出去吃,也不想接受外卖,为了确保自己吃到没有添加剂的芋圆,我们决定自己在家里做。
为了做芋圆,妈妈也是费尽了周折,先在网上查了很多资料,一一对比,确定了自己的制作方案,一早晨起来把英语打卡完就跑到楼下超市里买食材。
看妈妈买的食材可以看出她是一个完美主义者或者说是一个必须什么东西都要买齐的主:买了紫薯,买芋头,买了大栗,买南瓜,还买了马铃薯淀粉。这是需要做多少的节奏啊!
妈妈烧完午饭后开始了第一次的尝试。虽说我没有看到全过程,但是看到她拿着一块已经瘫软在那而且就算捏成块也会散掉的东西,应该是没做成功。妈妈当然明白自己做错了步骤,也同时发现自己不应该直接把马铃薯粉放进去,应该放糯米粉加热水和好淀粉后再加紫薯泥,妈妈让我立刻跑下去帮她买一包糯米粉上来。
我的速度那是不用说,几分钟就买了一包糯米粉回来。实际上,看妈妈准备了那么多食材,我已经保证妈妈一个人是忙不过来了!可是妈妈非得一个人尝试,我只好回屋做自己的事情了。
做完手头的事情,出来看妈妈。只见妈妈正在搓成长条切成一小段一小段。妈妈这动作着实的慢,而且也看出她挺累的了。我这个动手能力不错的人上线了!
也不知道为什么,从未碰过的这种东西的我,粘上面团竟然几分钟就有了感觉,而且做起来还比妈妈还要好,熟练度和方法都不错!眼前的四大团东西在我的手指下很快都变成了小团团入了冰箱。当然,着重需要夸一夸我的手法了!
妈妈把一根长条切成几段,我揪了一点点糯米粉抹在手上,然后拿起两个小团快速地在手里搓三下,放进了盆里。就这么几次,盆子里的小面球大概有十个了,我就放进一个装了较多干糯米粉的盆子里,上下摇摆,当那些小面球上又抹了一层干糯米粉时,就可以放进装做好了面球的碗里了。
看着一盆盆彩色的芋圆,那糯糯的味道似乎飘出来了,好期待它们进入口中那QQ的感觉啊!
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