偶遇的味道

不吃美食我会死，只要没拉肚子没有吐，我会觉得每一次嘴巴的满足即心灵的满足！穿梭在城市里，偶遇美味是什么心情？

五里墩东路一号，老两口山东人，老婆婆做饼，老爷爷收钱打杂，老爷爷笑容好亲切，老婆婆好耿直，煎饼超级有料，他们是跟着儿子呆在成都，不闲着，开了家山东杂粮煎饼店，今年春才开，之前跟着女儿在南京开店，我是有多喜欢这山东杂粮煎饼？在老家时，也有一位山东人在我们县某所中学外拉着流动摊位卖煎饼，我经常下班后专门开车路过那里，只为买一饼。尽管为了卖给学生做的不算精细，可还是很好吃，很多年我都如此，后来他们还增加了摊位，做饼的大概请的是当地一位师傅，饼的口感差一些了，但仍然让我满足，再后来他们离开了我老家，我再也寻觅不到这鸡蛋煎饼了，心理很是失落。过了不知道多久，我再次去到那所学校外，校外小吃流动摊位很多，好不容易找到一家卖煎饼的，是我们县城当地人在做，他说山东人走了，把技术传给了他，我想既然如此，我买一个尝一尝吧，吃了后眉头紧锁，再也不想吃。从那以后，正宗山东人做的杂粮鸡蛋煎饼，成了我的记忆！

今天偶遇这家杂粮煎饼店，我太激动了，比我老家曾吃过的还要做得用心，饼更有韧劲，花生酱还是那么香，那脆饼比之前老家吃的火候掌握得更好，还比之前增加了海带丝、花生米、黄瓜、榨菜，有时总以为曾经遇到的已经够好了，结果食物细微的差距，只有嘴巴上的味蕾知道！

也许，美味意味着的不只是味蕾的满足，还意味着浓浓的乡愁！

有一些美味让我很难忘，家附近那家贵州剪粉店，店面不大，老板最后没有开了，生意总不如那些油辣的面店好，粉片用米浆蒸熟，剪刀剪成块，放上各种配料，浇一勺子大骨汤汁。有很长一段时间，我们每周要吃好几次，无法抗拒，我去贵州时没有见到过这美味。如今，我也不知道哪里可以吃到了！

从来不曾亏待过嘴巴，喜欢去离家较远的古镇周围寻觅美食，城市的快餐已经很难让我觉得满意了，家附近开了一家老潼关肉夹馍店，小姜特别欣喜，可是大城市高额的房租，让店家打了退堂鼓，刚开店时年轻小伙们忙的不亦乐乎，个个笑容满面，可两万一个月的房租，让他们减少了馍里的肉，也失去了往日笑容，店也准备转让了，但是那是我在潼关都不曾吃到过的特别好吃的肉夹馍，如今也成了记忆！想起小姜在西安吃肉夹馍的疯狂，去甘肃时偶遇肉夹馍也是必然要吃，吃完各种回味与比较，如今，也是记忆了！梁家巷车站附近听姜爸说有一家西安肉夹馍店，我路过时尝了尝，不想再去吃，馍粗糙，肉不软烂，真是应了这大城市的快节奏！

美食，是记忆里融入生命里的一部分，与其说让味蕾满足，不如说，这是一场又一场，一次又一次的生命积淀与追寻！