元宵的汤圆

家乡的元宵节，要吃汤圆，寓意着团团圆圆。汤圆有许多馅儿的。我只知道有芝麻，肉，还有实心的小汤圆。

我家吃“糖心芝麻”这种馅儿的汤圆是最频繁的，这也是最多人喜欢吃的一种口味。做汤圆时，要把面团分成一小块一小块的糯米球，软软的。我们几个孩子，喜欢趁大人不在的时候，偷偷进厨房，蹑手蹑脚拿几块糯米球，在手里当橡皮泥捏着玩。当她们回到厨房，看到糯米球少了好几块，便知道是我们干的了，摇摇头，也不再追究了。我们却在她们背后偷偷地笑。

汤圆是糯米粉做的。把一整块糯米面团分成很多小块的球，再将小面团压平，成光滑柔软的圆形片状，这个时候在里面放一勺芝麻馅儿，再搓成球形。放入煮沸的锅中，不需配料，有时撒一点桂花，就更香。出锅之后，每人一碗，我捞了一颗最大的塞进嘴里，软软糯糯，弹性十足，但很粘牙。在嘴里拌了拌，芝麻的甜味和桂花的香味融为一体，这种味就是香甜、软糯。

每天一早我去上学时，都会路过一家卖汤圆的店。那家汤圆店汤圆可能很好吃，每天清晨就排起长队。老板娘动作麻利，很快就从锅里捞起一碗碗汤圆，每碗撒一点桂花，秀气、精致，怪不得深受大家喜爱。

元宵节那天，团圆的一家人喜庆地坐在桌前，孩子们兴奋得早已控制不住，欢天喜地地把汤圆捞进自己碗里，大口大口吃起来。“小心点，别噎着了。”大人们总这么提醒。但又有谁听得进去，还是这么狼吞虎咽得吃。

元宵的汤圆，承载着江南人美好的记忆。