自制猪排记

又过了一周，今天是周日。我的胃于午餐时间准时报告——-想吃猪排了，但我的腿坚决不同意在大霾天里奔波到一公里外的西餐厅去。怎么办？我想，在家里DIY煎猪排吗？

我的想法得到了老爸的赞成，说干就干！我们首先进行了分工：我负责腌制猪肉，老爸则负责切肉和上锅煎制。首先，老爸从冰箱里拿出一大块猪里脊肉化好冻，然后用刀切下来厚厚的一片。他准备在肉片上用刀划几下，我从书架上拿下来一本《简易西餐做法》，翻到猪排那一页：“书上说要用刀背拍打猪肉，使肉质细嫩！”我嘴上这么说，心里却想：怎么那么多事儿啊！

在那边拍打肉片的声里，我这边则开始按照书上的配方，准备腌肉的调料：酱油、醋、糖、盐、黑胡椒粉，还有料酒、姜片等。我将这些调料放在一个碗里拌匀，又将肉片放进去腌制。过了一会儿，肉入味了，可以上锅煎了。老爸在锅里放了一点油，烧到三四成热时，放入猪排。只听猪排在锅里滋滋地响，一股烤肉的香味扑面而来。

猪排终于出锅了，老爸一边吃着猪排，一边慢悠悠地说：“虽然做猪排要做的准备很多而且很麻烦，不过在吃猪排的那一刻，辛苦就已经被满足取代了呢。”