手抓饼
手抓饼之我见，我就像莼羹鲈脍之于张翰，沉浸其色香味形，无法自拔。
初见其飘飘然神仙食物之姿，便已一见钟情。一位老奶奶与人谈笑风生，一边娴熟地拿出两个白白的面饼，往早已刷好油的锅上一摊。面饼慢慢上涨，幽幽的饼香随着悦耳的“滋滋”声飘到我的心中，再翻一个身。我望着周围人的脸被灯光照得很亮，心想：在他们忙碌工作的每个夜晚，看到这份手抓饼，心中是否有了一丝慰藉呢？
面饼被炸成金黄，听说，要炸久一点才会又香又嫩又美味。老奶奶先放了一个鸡蛋，雪白的蛋清簇拥着金黄的蛋黄。再铲起一个面饼盖上去，炸一会儿，接着将在一旁“整装待发”，油亮亮的粉红色里脊夹到上面，然后拿起半根黄瓜对着刨子一阵“猛攻”，脆脆黄瓜丝纷纷扬扬飘落到饼上，淋上淡红色酱，她又拿起一大片洗净的碧绿生菜，用铲子在锅里压了几下，放到饼上，最后用夹子灵巧一卷，一份令人垂涎三尺的手抓饼便诞生了。
拿到手后，一个劲儿地闻空气中混合着的里脊的肉香，黄瓜的清香，那手抓饼和鸡蛋的令人发狂的面香。我迫不及待咬下一大口，那温润的口感瞬间包裹我那作为吃货修炼多年的挑剔味蕾，我就这样含着，舍不得咽下去，脆酥可口，咬起来却很柔软，像是在咬棉花糖，又像在咬薄薄的脆油条。我慢慢咽下去，尽情享受这口美味滑进肚里。接着，我又咬了一口，这次咬到馅了——我才明白之前的感觉不过是开胃小菜而已。之前劲道的饼再次回归除外还多了里脊的鲜腴，肉香而不腻，是因为黄瓜中和了里脊的腻，因此它又多了些肉的清香。这些滋味再和我选的甜辣酱相得益彰，顿时，香、辣、甜、鲜互相碰撞，留下那难言的美味。再加上咀嚼生菜的“吱吱”声，不就是一场“满汉全席”吗？
我爱手抓饼，不进爱的是那美食，更爱的是人们治愈心灵的美好。下班回来，肉还香，饼还热，这就是幸福，记得一句这样的话：“人们可以轻易在建筑中抹掉历史的痕迹，却无法改变历史残留于味道中的记忆。”
手抓饼，是我永恒的回忆。