分子美食——液氮冰激凌

第一次打开“开放性科学实践活动”的网页时，“分子美食”四个字，仿佛镁光灯下的宠儿，一下子吸引了我这个吃货的好奇心。我上网查了什么是“分子美食”，网上是这样解读的。“分子美食又称为分子料理，人造美食，所谓分子美食是指把葡萄糖，维生素c，柠檬酸钠，麦芽糖醇等可以食用的化学物质进行组合，改变食材的分子结构，重新组合，创造出与众不同的可以食用的食物。”这一解读是我的好奇心愈发的强烈。7SE倾述作文网

周日来到清华附中，上地学校的生物实验室里，制作液氮冰激凌，上课了，老师，首先为我们讲述了一些化学知识，帮助我们完成了学习单，并为我们讲述了注意事项。接着，我们领取器材挑选自己喜欢的材料。7SE倾述作文网

先把牛奶和糖霜倒入不锈钢容器中，然后加入巧克力酱，充分搅拌，当液氮倒入容器中时，眼前一下子烟雾迷蒙，恍若仙境，我用打蛋器揉和搅拌，最后冰激凌勺盛出，变迫不及待的品尝，自己亲手制作的液氮冰激凌。7SE倾述作文网

当中色的冰激凌放入口中冰激凌仿佛畅游在口中，在舌尖上滑。7SE倾述作文网

这种实践活动是让书本上的知识便活，让我们运用在生活中。7SE倾述作文网